20 min de préparation
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 chou-fleur, soit 400g environ
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 3 cuillères à café de curcuma
– 1 cuillère à café de curry
– 20 cl de lait de coco
– 1 yaourt nature végétal (coco, amande…)
– huile d’olive ou de coco pour la cuisson
– persil frais
– sel
– option : gingembre frais râpé, jus d’½ citron
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Servir avec le persil ciselé et/ou du gingembre frais râpé.
Ce plat peut s’accompagner de riz semi-complet, millet ou semoule par exemple.
Vous pouvez également rajouter du poisson ou de la viande blanche (dinde ou poulet).
![recette curry chou fleur](http://clarablanchet-naturopathe.com/wp-content/uploads/2023/03/curry-chou-fleur-clara-blanchet.jpg)