Ingrédients :
– butternut
– 1 avocat
– graines de courge
– huile riche en oméga 3 (chanvre, cameline, noix…)
– huile d’olive
– sel
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Éplucher le butternut et le couper en fines tranches (1 cm environ).
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Cuire le butternut.
Au vitaliseur : 15 min.
Au four : poser les tranches sur une plaque de papier sulfurisé, sans huile. Cuire 25 min à 180°C.
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Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans un poêle et ajouter les graines de courge. Remuer et retirer les graines une fois qu’elles sont dorées.
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Ajouter des tranches d’avocat et les graines de courge sur les tranches de butternut avec un peu d’huile de chanvre et une pincée de sel avant de servir.